ادویه کاری
Curry
توضیحات :
ادویه کاری ، ادویه‌ای است که در آشپزی شرق دنیا به خصوص پاکستان، هندوستان و افغانستان از آن استفاده می‌شود، ولی امروزه اکثر کشورها از این ادویه در تهیه غذاهای مختلف و در پخت غذاهایی که نیاز به ادویه خاص ندارند،
استفاده می‌کنند.
عنصر اصلی ادویه کاری در تمام کشورها زردچوبه و فلفل است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌العاده آن می‌شود.
مواد اولیه ادویه کاری :
- زردچوبه یک قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه ۱/۵قاشق چایخوری
- زیره سبز ۱/۵قاشق چایخوری
- تخم گشنیز ۵ قاشق غذا خوری
- خردل سیاه یک قاشق چایخوری
- جوزهندی نصف قاشق چایخوری
- زنجبیل یک قاشق چایخوری
- پودر تخم شنبلیله یک قاشق چایخوری
- زیره سیاه یک قاشق چایخوری
- برگ کاری (خشک شده) چندعدد
- فلفل پاپریکا یک قاشق چایخوری
خواص ادویه کاری :
از جمله خواص ادویه کاری می‌توان به محافظ کبد، ضدمیکروب، ضدنفخ، محرک معده، مقوی معده، معرق، دارنده ویتامین C، ضدسرطان و خنثی‌کننده رادیکالهای آزاد اشاره کرد.
- کاری با افسردگی مقابله می‌کند.
- کورکومین موجود در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و دارای خاصیت ضدالتهابی است و باعث کاهش التهاب مفاصل می‌شود.
- کورکومین، ژن‌های مسبب سرطان سینه در زنان را غیرفعال می‌کند.
- پژوهش‌ها نشان می‌دهد که کاری کلسترول را پایین می‌آورد و از انعقاد خون جلوگیری می‌کند. این ادویه تورم و درد ناشی از آن را نیز کاهش می‌دهد
- روند سرطان کولون، رکتال و پروستات را کند می‌کند و مصرف منظم آن برای درمان سرطان پانکراس موثر است.
- حافظه را تقویت می‌کند.
- چین و چروک را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.
- از پودر کاری برای درمان سوختگی پوست و بریدگی استفاده می‌شود و به طور طبیعی و موثر علایم آرتریت را درمان می‌کند.
- از بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.
- در کاهش وزن موثر است.
- درد دندان را التیام می‌بخشد.
- سیستم گوارشی را پاک سازی می‌کند.
- بی‌خوابی و اضطراب را برطرف می‌کند.
- بوی مواد ناخوشایند مانند گوشت را پوشش می‌دهد.
داروخانه گیاهی ابن سینا محصولات خود را از تولید کننده ها معتبر و سازنده های داروهای گیاهی تهیه نموده و در فروشگاه خود عرضه می نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.